女爵（Chateau Pichon Lalande）是我十分喜歡的波爾多超二級酒莊，已經(jīng)飲了多年，喜歡她家酒的純厚、香味以及女性化（feminine）特徵。女爵位於波亞克（Pauillac）酒區(qū)，緊貼偉大的拉圖酒莊（Ch. Latour）。其與對面的男爵曾經(jīng)是一個完整的大酒莊，由同是羅蘭世家的莊主Pierre de Rauzan擁有，後來轉(zhuǎn)至皮翁（Pichon）家族，之後分給女兒們的成為女爵酒莊、分給兒子們的成為男爵酒莊。Miailhe家族於一九二五年收購女爵，並且由其女兒，著名的釀酒師May-Eliane de Lencquesaing管理，直至二○○六年Eliane後人售給著名的Louis Roederer香檳集團(tuán)的Rouzaud家族。

　　我最初認(rèn)識女爵的前釀酒師Gildas，後來兩次到訪酒莊，都是由Astrid女士接待。今年六月由巴黎轉(zhuǎn)飛波爾多，甫一抵達(dá)即趕往女爵。只見莊園十分安靜，城堡宏偉漂亮，老樹青蔥高聳，仿佛都在訴說這個著名酒莊不凡的歷史。Astrid女士安靜而優(yōu)雅地帶領(lǐng)我到了發(fā)酵酒缸區(qū)，見到許多新的先進(jìn)發(fā)酵缸，可見新莊主投以巨資更新設(shè)備，令葡萄由地心吸力而自然破皮，避免過度擠壓。酒窖停放許多法國橡木桶，偉大的2015年女爵正在釀造中。最後，我們到了試酒室，很幸運試了2005及2015年的正副牌酒，2005年正副牌都十分好，香味撲鼻、單寧十分幼細(xì)、收結(jié)良好。2015年正牌仍然十分封閉，但是潛質(zhì)優(yōu)厚，反而2015副牌已可飲。真要多謝Astrid女士細(xì)心及專業(yè)的安排，祝這位多年好友及女爵一切安好，再創(chuàng)光芒。酒友們記得，1982年份的女爵是世紀(jì)之酒，記得收藏啦！