圖：工作人員在青海龍羊峽吊裝漁獲。/新華社

　　編者按

　　如果七八年前在內(nèi)地提起三文魚，很多人馬上就會(huì)聯(lián)想到挪威；如今再說起三文魚，可能更多的人脫口而出的是青海和新疆。過去幾十年來，在中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者的努力之下，很多國(guó)外水產(chǎn)、水果、蔬菜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被引進(jìn)到中國(guó)，不僅沒有「水土不服」，反而在中華大地「牢牢扎根」「枝繁葉茂」，漸漸成為中國(guó)的新「土特產(chǎn)」，並反向出口到眾多國(guó)家。

　　《大公報(bào)》從今起推出《中國(guó)新「土特產(chǎn)」》系列專題，通過對(duì)青海三文魚、浙江魚子醬、雲(yún)南咖啡、甘肅橄欖油、海南榴槤等產(chǎn)業(yè)的深入報(bào)道，展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的中國(guó)智慧、中國(guó)方案和中國(guó)成果。

　　「你看這些三文魚個(gè)頭有多大，活蹦亂跳的……」7月正是青海龍羊峽一年中最美的時(shí)節(jié)，在水源主要來自上游無污染雪山融水的龍羊峽水庫上，工作人員正圍聚在三文魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱邊忙得不亦樂乎。

　　「我們龍羊峽三文魚肉鮮嫩脆爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)銷亞、歐、美洲15個(gè)國(guó)家?！过堁笾r（青海）股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理羅方告訴記者，龍羊峽三文魚已實(shí)現(xiàn)全智能化生態(tài)養(yǎng)殖，嚴(yán)格把控水質(zhì)及防治病害，每日從捕撈、加工到發(fā)貨不超過6個(gè)小時(shí)，最快36小時(shí)送達(dá)餐桌，為消費(fèi)者鎖住一口新鮮。\大公報(bào)記者 李陽波

　　據(jù)了解，三文魚是大西洋鮭、虹鱒等鮭科魚類的統(tǒng)稱。1988年，在聯(lián)合國(guó)糧油組織「青海漁業(yè)發(fā)展援助」項(xiàng)目的支持下，青海省從歐洲引進(jìn)虹鱒魚進(jìn)行繁育。在一代代農(nóng)業(yè)科技工作者反覆試養(yǎng)探索下，虹鱒魚終於在龍羊峽水庫成功「落戶」。

　　標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格 養(yǎng)殖密度僅挪威1/5

　　「龍羊峽水庫平均海拔2600多米，水源主要來自上游冰川、雪山融水，無污染。這裏不僅水域面積廣闊，達(dá)到383平方公里，養(yǎng)殖區(qū)平均水深120米，同時(shí)全年平均水溫保持在12℃左右，全年不封凍?！箵?jù)羅方介紹，這種純淨(jìng)、冷涼、高溶氧的天然條件，為虹鱒這種冷水魚提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　除了優(yōu)越的自然環(huán)境，養(yǎng)殖企業(yè)精益求精的養(yǎng)殖過程，更是龍羊峽三文魚品質(zhì)的最大保證。龍羊峽三文魚養(yǎng)殖過程嚴(yán)格遵循生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，採用5公斤／立方超低密度養(yǎng)殖，也就是說一立方米水體只養(yǎng)一條魚，養(yǎng)殖密度只有挪威國(guó)家平均的1/5。

　　「與傳統(tǒng)的養(yǎng)魚可能有所不同，我們採用了智能投餵系統(tǒng)?！乖邶堁驆{水庫三文魚養(yǎng)殖水上作業(yè)平臺(tái)上，僅僅需要一位工作人員坐在電腦前，輕輕一點(diǎn)按鍵就完成了餵食。羅方表示，在整個(gè)龍羊峽庫區(qū)的水面上，分布著兩百多個(gè)圓形的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。每個(gè)網(wǎng)箱的中心，都裝有一條飼料輸送管道。遠(yuǎn)程自動(dòng)投餵平臺(tái)會(huì)根據(jù)水中的水溫、溶氧飽和度等條件自動(dòng)生成每次的投餵量，再通過一條條管道將飼料精準(zhǔn)輸送到每個(gè)養(yǎng)殖網(wǎng)箱中，讓魚兒們吃上健康的「營(yíng)養(yǎng)餐」。

　　為了提升魚肉品質(zhì)，龍羊峽三文魚的養(yǎng)殖網(wǎng)箱都連著一根管道，捕撈時(shí)順著管道，一條條三文魚隨著水流被吸魚泵直接從養(yǎng)殖網(wǎng)箱吸入操作車間，防止魚體應(yīng)激產(chǎn)生肌酸，保證了肉質(zhì)鮮嫩。

　　此外，養(yǎng)殖企業(yè)還依託自主研發(fā)的水下清污器等先進(jìn)漁業(yè)數(shù)智設(shè)備，對(duì)水質(zhì)監(jiān)控及病害防治等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。西寧海關(guān)還協(xié)同企業(yè)創(chuàng)新監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖、捕撈等環(huán)節(jié)24小時(shí)無死角監(jiān)控。

　　今年上半年出口額增長(zhǎng)142%

　　「可以說，一條三文魚從孵化到成魚的3年時(shí)間裏，每天都能得到精細(xì)的管理。而從養(yǎng)殖網(wǎng)箱到加工車間，再到消費(fèi)者餐桌，更是細(xì)之又細(xì)，確保每條魚都有一個(gè)最佳的品質(zhì)。」羅方告訴記者，如今，公司生產(chǎn)的龍羊峽三文魚年產(chǎn)量近1.5萬噸，可全年不間斷穩(wěn)定供貨，在國(guó)產(chǎn)三文魚市場(chǎng)佔(zhàn)有率超過50%，2024年出口額佔(zhàn)全國(guó)出口額的98%，2025年上半年外貿(mào)出口額同比增長(zhǎng)142%。目前，龍羊峽三文魚線下銷售渠道已覆蓋北上廣深等全國(guó)40多個(gè)省市，並出口到日本、新加坡、泰國(guó)、西班牙、墨西哥等15個(gè)亞歐美洲國(guó)家。