近期許多酒樓食肆宣布結(jié)業(yè)，「民以食為天」，所以每當(dāng)聽到食店「執(zhí)笠」，人們自然覺得比較相關(guān)貼身，也就更感唏噓。

　　這種感覺我兒時已有所經(jīng)歷。上世紀(jì)八十年代，中式酒樓食店像現(xiàn)在的便利店那麼多。尤其在灣仔，由於同時是商住旺區(qū)，酒樓的生意就更蓬勃。當(dāng)時家住軒尼詩道，對面正是《大公報(bào)》舊址，那大廈相鄰的地舖就是一間名「百樂門」的酒家。同區(qū)當(dāng)然還有許多同行競爭，單是粵式酒樓，我粗略記得的也有八家，較為人熟悉的包括「雙喜」、「龍門」、「榮華」等。此外，還有滿街的上海菜館、港式西餐、雲(yún)吞麵店、橫街大牌檔的魚蛋粉與潮州打冷等，單是回憶已叫人垂涎欲滴，禁不住懷念上世紀(jì)「美食天堂」的吸引。

　　時移世易，到了八十年代末九十年代初，傳統(tǒng)食肆都曾因市民口味的轉(zhuǎn)變及對新鮮感的追求，被紛紛開業(yè)的快餐店、西餐廳、意式薄餅店甚至是迴轉(zhuǎn)壽司店夾擊，灣仔的傳統(tǒng)酒樓也一家又一家的結(jié)業(yè)。當(dāng)時未成年的我看著常光顧的地方突然不再開門，那驚訝、不捨和難過之情一時間也不懂如何紓解，可說是直接上了人生有關(guān)「離別」的第一課。

　　聽到在金鐘開業(yè)數(shù)十年的「名都酒樓」宣布即將結(jié)業(yè)，筆者也嘆了口氣，大感可惜。有朋友建議在酒樓「執(zhí)笠」前再光顧一次，以示支持。在我而言，那是不必的，一來真心支持就不應(yīng)在快結(jié)業(yè)時才光顧；二來我也不想吃酒樓關(guān)門前的食材「貨尾」。散聚有時，我情願在幻變不息的歲月中，將往昔的美好留在心底細(xì)味回憶，正如「名都酒樓」一直有售的「魚翅餃」、「麻蓉包」、「鵪鶉蛋燒賣」等新一代或已不曉得的傳統(tǒng)點(diǎn)心，那些經(jīng)典的美味是能叫人忘不了的。