圖：來自保加利亞的Matey

　　2022年，香港科技大學大三學生，來自保加利亞的Matey（圖）與他的同學共同創(chuàng)立了食品科技公司Food With Benefits Limited，致力於使用冷凍乾燥技術(shù)減少食物浪費，將過剩的農(nóng)產(chǎn)品以及食品加工副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為具有高價值與功能性的食品產(chǎn)品。Matey告訴《大公報》記者，F(xiàn)ood With Benefits在過去的2024年實現(xiàn)超100%的增長，生意蒸蒸日上，他亦期待在2025年實現(xiàn)更高的增長。

　　Matey18歲來到香港升讀大學，至今已在香港生活六年，他本科時期便熱心研究食品與生物科技，留意到本地果蔬供應(yīng)鏈中存在普遍的食物浪費情況，為了幫助改善浪費情況，Matey的公司嘗試將優(yōu)化的冷凍乾燥技術(shù)推行到應(yīng)用場景，大大延長過剩果蔬的保質(zhì)期，減少不必要的浪費。Matey介紹，迄今為止，通過銷售產(chǎn)品，他的團隊防止了超3680公斤的農(nóng)產(chǎn)品被浪費，相當於幫助減少超過20240公斤的二氧化碳當量的排放。

　　Matey認為，香港有良好的營商環(huán)境，他與他的團隊目前獲得14萬港元的政府補貼，並預(yù)備於接下來3年內(nèi)每3至6個月提交一次財政狀況相關(guān)報告以獲得總額為130萬港元的補貼。Matey說，香港因其優(yōu)越的地理位置並得益於「一帶一路」，創(chuàng)業(yè)者們能夠很方便「北上」與「南下」進入內(nèi)地和東南亞市場。他亦期望隨著「一帶一路」建設(shè)的不斷推進，可持續(xù)發(fā)展的概念能夠被推廣至沿線國家。\大公報記者 陸九如